Der Hanfsamen

Stelle Dir ein Nahrungsmittel vor, das schon vor Jahrtausenden als Quelle der Gesundheit und Vitalität galt – einen echten Schatz, der auch allmählich in der modernen Küche wiederentdeckt wird. Hast Du dabei gerade an den Hanfsamen gedacht? Vermutlich eher nicht, hab ich recht? Denn als Superfood wird der Samen der Cannabis Sativa-Pflanze eher selten wahrgenommen. Das jedoch völlig unbegründet, wie wir innerhalb dieses Artikels erfahren werden.

Die Kraft des Hanfsamen

Die kleinen, aber kraftvollen Samen sind ein wahrhaftiges Naturwunder. Sie bringen nicht nur eine reiche Geschichte mit sich, sondern auch ein Nährstoffprofil, das selbst die anspruchsvollsten Ernährungsexperten beeindruckt. Von den Fluten des Nils bis in die heutigen Superfood-Listen, haben Hanfsamen eine Reise durch die Zeiten gemacht und beweisen, dass wahre Kraft oft in den unscheinbarsten Dingen liegt.

Hanfsamen enthalten alle neun essenziellen Aminosäuren, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Ballaststoffe, Eisen, Zink, B-Vitamine und viele weitere Mineralien und Vitalstoffe. Diese Komplexität macht sie zu einem echten Superfood, das zu Recht bereits in der Antike für seine Rolle als Grundnahrungsmittel und für die therapeutischen Eigenschaften geschätzt wurde.

Die Nährstoffe im Überblick

• Proteine: Hanfsamen sind reich an essenziellen Aminosäuren, einschließlich der seltenen Gamma-Linolensäure. Diese Aminosäuren sind wichtig für den Aufbau körpereigenen Eiweißes und haben zahlreiche positive Effekte auf unseren Organismus, von der Stoffwechselaktivierung bis hin zur Entgiftung.

• Omega-Fettsäuren: Hanfsamen haben ein ideales Verhältnis von Omega-3- zu Omega-6-Fettsäuren, was zur Verringerung von Entzündungen beitragen kann.

• Vitamine und Mineralien: Mit einem reichen Angebot an Vitamin B1, B2, E, Calcium, Magnesium, Kalium, Eisen und Zink unterstützen Hanfsamen die Muskelerholung, einen gesunden Cholesterinspiegel und bieten Schutz vor freien Radikalen.

Einfach und Lecker zu Genießen

Hanfsamen können auf vielfältige Weise genossen werden, sei es geschält oder ungeschält, in Müsli, Joghurt, Salaten, Suppen oder Smoothies. Sie haben einen nussigen Geschmack und erinnern etwas an Sonnenblumenkerne. 

Hanfsamenöl, ein weiteres Produkt dieser vielseitigen Pflanze, kann in Dips und Salatsaucen verwendet werden und bietet einen morgendlichen Vital-Kick.

Mit ihren niedrigen Histaminwerten und dem Fakt, dass sie weder Glukose noch Laktose enthalten, sind sie außerdem gut für Allergiker geeignet. Des Weiteren kommen sie gut ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe aus, was sie zu einer optimalen Wahl für all diejenigen macht, die Wert auf eine reine und natürliche Ernährung legen. 

Mit folgendem Rezept hast Du auch gleich eine tolle und einfache Möglichkeit aus Hanfsamen einen leckeren Snack zu zaubern.

So bereitest Du die Energy-Riegel zu:

1. Die Datteln in einer Küchenmaschine oder einem starken Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und zur Seite stellen. Die Nüsse und gefriergetrockneten Himbeeren per Hand oder Küchenmaschine hacken.
   
   
2. Alle Zutaten zusammen in eine Küchenmaschine geben oder alle gehackten und pürierten Zutaten mit den restlichen Zutaten per Hand gut vermengen.
   
   
3. Wer die Küchenmaschine nimmt, sollte die Masse nach dem Vermengen einmal mit den Händen durchkneten. Durch die Wärme der Hände verschmelzen die Zutaten besser miteinander.
   
   
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Masse mit den Händen dort hineindrücken. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und über der Masse verteilen. Mit Hanfsamen und gefriergetrockneten Himbeeren bestreuen und mind. 1 Stunde zum Erkalten in den Kühlschrank geben. Die Masse je nach Belieben in Würfel oder Riegel schneiden.
   
   
5. Die Energy-Riegel halten sich luftdicht verschlossen mindestens eine, meist sogar zwei Wochen im Kühlschrank.

Fazit

Hanfsamen sind mehr als nur ein Trend; sie sind ein wertvolles Nahrungsmittel, das Gesundheit und Vitalität fördert. Ob als Snack zwischendurch oder als Bestandteil eines ausgewogenen Frühstücks, Hanfsamen sind eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, die Ernährung zu bereichern.